Nieziemskie muffiny ojca dyrektora [PRZEPIS I KONKURS]

Dariusz Piórkowski SJ
data05.12.2016 08:53

Muffiny zawsze wychodzą. Szybko rosną. Z zewnątrz chrupiące, a w środku pulchne. Doskonałe do kawy lub herbaty, gdy nagle pojawią się znajomi i trzeba coś szybko przygotować, bo naprawdę robi się je błyskawicznie. I można do nich dodawać niemal wszystko: owoce, konfitury, budyń, czekoladę, wiórki kokosowe, posiekane orzechy itd.

 

Na św. Mikołaja i nie tylko, proponuję muffiny megaczekoladowe.
 
Niżej znajdziecie przepis i informację o naszym muffinowym konkursie.
 
Przepis
 
Składniki:
225 g mąki pszennej
25 g kakao
100 g czekolady gorzkiej
130 g drobnego cukru
2 jajka
90 g masła
300 g śmietany kwaśnej 18 %
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki przyprawy do piernika (dla tych, którzy lubią)
 
Wykonanie:
 

 

Osobno mieszamy ze sobą składniki suche i składniki mokre.
 
W jednym naczyniu mąkę należy wymieszać z kakao, posiekaną czekoladą, cukrem, proszkiem do pieczenia i sodą. 
 
W większym naczyniu ubić jajka, dodać roztopione masło, śmietanę i wszystko zmiksować.  
 
Następnie składniki suche przesypać do składników mokrych i wymieszać. Z początku będzie się wydawać, że ciasto jest za gęste, ale takie właśnie ma być, nie lejące, lecz tłuste i gęste. Trzeba cierpliwie mieszać, najlepiej łyżką drewnianą, albo w robocie kuchennym. 
 

 

Wcześniej przygotować formę na 12 muffinów (mnie mieści się porcja ciasta z przepisu) i wyłożyć ją papierowymi papilotkami. Można użyć też foremki, ale nie same papierowe papilotki. Wszystko zależy od tego, czy chcemy większe muffiny, ale nie zawsze o "idealnych" kształtach, czy mniejsze. Jeśli mniejsze, to trzeba większą formę.  Nałożyć ciasto łyżką mniej więcej do ¾ wysokości papilotek. 

 

 
Wstawić do piekarnika nagrzanego w termoobiegu do 170 stopni, a bez termoobiegu do 180 stopni. Piec około 20-25 minut. Wcześniej można sprawdzić do suchego patyczka.
 

 

A teraz można już podziwiać i próbować efekty:
 
 
 
Życzymy smacznego i zapraszamy do udziału w konkursie
 
Konkurs - "Twoje nieziemskie muffiny"
 
Zapraszamy was do udziału w naszym świątecznym konkursie.
 
Co należy zrobić:
 
- przygotuj muffinki według własnego sprawdzonego przepisu
- zrób zdjęcie swoim wypiekom
- wyślij przepis i fotografię na adres mailowy: [email protected]
- czekamy na twojego maila do 21 grudnia
 
Co można wygrać:
 
- jedną z fantastycznych książek autorstwa s. Anastazji oraz nagrodę niespodziankę
 
Czekamy na wasze muffinowe cuda!